日本terada寺田制茶機(jī)械茶葉加工設(shè)備
正確な計(jì)量で均一な蒸しを?qū)g現(xiàn)します。生葉を回分計(jì)量し、専用給葉機(jī)にて連続して蒸機(jī)に供給することで 蒸度が安定します。ラインの流れが安定することにより品質(zhì)の向上、生産コストの削減に繋がります。
日本還特別增加了蒸茶、焙煎、勾兌等中間環(huán)節(jié)。剛采摘的茶葉根據(jù)制作過(guò)程的不同需要會(huì)在100攝氏度氣溫下蒸制1至3分鐘,稱作淺蒸、中蒸、長(zhǎng)蒸。蒸過(guò)的茶葉不容易發(fā)酵,反而保持了茶葉的鮮度和甜度。經(jīng)過(guò)干燥和3次不同力度的搓揉之后,一芽?jī)扇~的茶葉基本成型。但此時(shí)香氣不足,焙煎之后的茶葉香氣撲鼻。后,調(diào)茶師會(huì)把經(jīng)不同時(shí)長(zhǎng)蒸制、不同溫度焙煎的多種茶葉按比例調(diào)和,使沏出的茶水達(dá)到甘甜香綿,柔中帶澀,真正達(dá)到回味無(wú)窮。這種機(jī)械化加工與茶師的晶尊調(diào)配,保證了茶葉品位的醉膏標(biāo)準(zhǔn)。
日本把茶葉開(kāi)發(fā)到了日常生活的很多細(xì)節(jié)當(dāng)中,記者體驗(yàn)過(guò)一家茶餐廳,有好多道“料理”以茶為原料或輔料。日本人常吃的“天婦羅”多是用海鮮或蔬菜裹面汁炸熟,這家餐廳用鮮茶葉代替蔬菜,實(shí)現(xiàn)了油香與茶香的*結(jié)合。難怪記者見(jiàn)到商店里賣很多茶類食品,如抹茶冰激凌、抹茶餅干、茶葉面包、茶葉蛋糕,甚至出現(xiàn)了茶葉掛面。
靜岡縣不愧為日本的茶葉圣地,這里有茶葉博物館,一些鄉(xiāng)村的名字就叫茶之鄉(xiāng)。據(jù)報(bào)道,10年來(lái),日本茶葉出口量增加了5倍,2015年出口額達(dá)100億日元。靜岡縣知事川勝平太先生指出,茶文化是中日文化交流的一個(gè)重要組成部分,他建議將來(lái)中日聯(lián)合將茶文化申請(qǐng)為世界文化遺產(chǎn)
日本terada寺田制茶機(jī)械茶葉加工設(shè)備
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